Ti è mai capitato di trovarti davanti a un sacchetto di piante officinali sfuse e chiederti: "Ma ora, devo far bollire tutto o basta versare l'acqua calda ?".
Se la risposta è sì, non preoccuparti: è uno dei dubbi più comuni a cui rispondiamo ogni giorno qui da Erboristeria Fresia.
Preparare una tisana è un vero e proprio rito di benessere, ma per ottenere il massimo dalle piante officinali, la tecnica fa la differenza.
In questo articolo scopriremo insieme la distinzione tra infuso e decotto, imparando anche alcuni termini "tecnici" che ogni appassionato di rimedi naturali dovrebbe conoscere.
Partiamo dalle basi: il glossario dell'erborista
Prima di accendere il bollitore, facciamo un po' di chiarezza su alcuni termini che potresti leggere sulle nostre etichette o sentire durante una visita in negozio.
Per " Pianta Officinale " si intende una pianta che contiene sostanze utilizzabili a fini terapeutici, preventivi o cosmetici. Il termine "officinale" deriva dalle "officine", gli antichi laboratori dove venivano lavorate le erbe.
In erboristeria il termine “ droga ” indica la parte della pianta “interessante” (foglie, fiori, radici, corteccia) quella che contiene la maggior concentrazione di principi attivi.
La voce " Taglio Tisana " (TT) definisce la dimensione: la parte della pianta destinata all'utilizzo appunto in tisana viene sminuzzata in frammenti regolari (solitamente tra i 2 ei 15 mm) per permettere all'acqua di penetrare meglio e estrarre i principi attivi in modo uniforme.
Passiamo all'azione!
Scopri come preparare nel modo giusto la tisana che hai scelto
L'infuso: un gesto delicato per fiori e foglie
L'infusione è la tecnica più comune e si utilizza per le parti più tenere e fragili della pianta, come fiori, foglie e sommità fiorite. Queste parti contengono spesso oli essenziali volatili che andrebbero persi con una bollitura prolungata.
Come si prepara l'infuso perfetto?
1. Prendi un recipiente ee porta l'acqua a ebollizione.
2. Spegni il fuoco e versa l'acqua direttamente sulle erbe officinali poste in una tazza o teiera.
3. Coprire con un piattino per evitare la dispersione degli oli essenziali volatili.
4. Lascia in infusione per circa 5-10 minuti.
5. Filtra e gusta.
Esempi di piante da infuso? Camomilla, Malva, Melissa, Passiflora, Menta…
Il Decotto: per radici e cortecce serve energia
A differenza dell'infuso, il decotto richiede calore costante. E' necessario quando la parte della pianta officinale da utilizzare è dura, coriacea o legnosa, è il caso di radici, cortecce, semi o rametti. Per estrarre i principi attivi da queste strutture resistenti, la semplice acqua calda non basta: servire il calore costante della bollitura.
E' ora di passare alle maniere forti: prepariamo il decotto
1. Metti le radici, i semi e/o le cortecce in un pentolino insieme all'acqua fredda.
2. Porta a ebollizione e lascia sobbollire a fuoco lento per un tempo che varia dai 5 ai 15 minuti (a seconda della parte utilizzata).
3. Spegni il fuoco, copri e lascia riposare per altri 10 minuti così da completare l'estrazione.
4. Filtra e bevi caldo, o tiepido.
Artiglio del Diavolo, Bardana (radice), Liquirizia, Zenzero (fresco o essiccato), Cannella sono alcuni esempi di piante per cui è necessario preparare il decotto
Perché scegliere le nostre piante officinali "Taglio Tisana"?
Nel nostro shop online e nel punto vendita situato in Piazza Libertà 14 a Sassuolo, disponiamo di una vastissima varietà di piante officinali sfuse in taglio tisana. Ma perché preferirle alle classiche bustine del supermercato?
Qualità e Purezza : Nel taglio tisana vedi esattamente cosa bevi. I fiori sono interi o in grossi frammenti, le foglie mantengono il loro colore e l'aroma originale. Provengono da filiere controllate e la raccolta viene eseguita nel momento di massima concentrazione di principi attivi.
Efficacia terapeutica : La dimensione del taglio è studiata per garantire la massima estrazione dei principi attivi senza ossidare la pianta.
Personalizzazione : Sei tu a decidere le dosi e, se vuoi, possiamo aiutarti a creare la tua tisana su misura. Siamo sempre a disposizione per formulare miscele specifiche per le tue esigenze (digestione, relax, drenaggio, ecc.) se invece hai già una ricetta o vuoi sperimentare qualcosa di nuovo “ Crea la tua tisana ”
Sostenibilità : Meno packaging e la possibilità di acquistare solo la quantità desiderata.
Per finire un consiglio in più
Che tu scelga un infuso rilassante o un decotto depurativo, ricorda sempre di utilizzare acqua di buona qualità e di non dolcificare eccessivamente (o preferire il miele).
Hai ancora dubbi sulla preparazione? Scrivici su WhatsApp al 366.5912136 o passa a trovarci: trent'anni di esperienza sono al tuo servizio per guidarti nel meraviglioso mondo della fitoterapia 🌿
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